В ходе опытов, проведенных группой ученых во главе с Сунилом Кокхаром из исследовательского центра компании "Нестле" в Швейцарии, было установлено, что у испытывавших значительный стресс людей через две недели, в течение которых они ежедневно употребляли по 40 грамм темного шоколада, существенно снизился уровень содержания в организме так называемых стрессовых гормонов. Доклад о результатах исследований был опубликован в октябрьском номере издания Journal of Proteome Research.

Горький шоколад.

Как уверяют ученые, нет ни одной уважительной причины для отказа от шоколада.
Поскольку лакомство является одним из тех редких полезных продуктов, которые способны противодействовать набору лишних кило.
[250x200]
Участникам эксперимента, проведенного в медицинских центрах Каролинского института Стокгольма и Университета Эребру, были предложены несколько сортов шоколада. В отличие от белого и молочного 85-процентный темный горький шоколад практически не повлиял на уровень инсулина и сахара в крови. Таким же положительным действием обладал и черничный напиток без сахара.

Кроме того, исследователи отметили, что шоколад в зависимости от его сорта действовал по-разному на представителей разного пола, пишет utro.ua. Так, для мужчин самым неполезным оказался белый шоколад, а для женщин — молочный.

«Это очень интересный результат. Мы видим, что больным диабетом и людям с избыточным весом можно рекомендовать темный шоколад. Переработка жиров в печени женщин и мужчин происходит по-разному, этим и можно объяснить различия в восприятии сортов шоколада», — говорит профессор Керстин Брисмар.

Как известно, в последнее время ученые открыли много положительных свойств черного шоколада, который оказывает позитивное воздействие на организм. Лакомство богато полифенолами, которые оказывают полезное воздействие на здоровье, в частности понижают давление. Высокое содержание полифенола также способствует повышению уровня серотонина в мозге, а низкий уровень серотонина связывают именно с синдромом хронической усталости. Многие европейские специалисты даже призывают включить черный шоколад в список наиболее полезных для поддержания здоровья человека продуктов питания.