Даже не верится, что еще три месяца назад мы надеялись, что вот-вот ковид закончится и можно будет начать реальные, а не кулинарные путешествия... Обожаю эту фотографию!



Все это время не было ни сил, ни желания что-то делать и вообще думать на эту тему. Я до сих пор в бешенстве от того, что сегодня мир можно расколоть легко и просто. Лишать жизней, крова, родины, будущего...
Но я знаю, что поддерживает мир на плаву - наши дела и наш свет.

Так что откопала три еще не опубликованных рецепта. И все же планирую продолжать.
Текст писала еще до всего, сердце замирает, когда читаю... все было иначе!

Кому надо рецепты - пишите в комменты!

Новая Зеландия. Киви пироги, или новозеландские мясные пироги.



Как выяснилось, это, как и Павлова, камень преткновения между Австралией и Новой Зеландией. Самое главное в них - насыщенная начинка с ярким мясным вкусом, а тесто я для верха и стенок взяла разное. Для стенок - неразмокающее тесто из муки, растопленного масла и воды, поэтому его не надо выпекать заранее, а крышечки - из слоеного, для красоты. Я лично поставила 10, Мишка - 8,5, а средняя оценка 8. Решили, что Новая Зеландия это просто мечта. Надо только подождать, чтобы озоновая дыра затянулась.

Норвегия. Треска с соусом саннефьорд.



Как хорошо иметь родственников в разных концах света! Племянник у меня живет в Индонезии, а его сестра - в Норвегии. И она как раз и посоветовала приготовить это блюдо, потому что оно очень традиционное. Итак, треску варят в очень соленой воде (30г на литр, как морская вода), точнее, кладут в кипяток и выключают огонь, оставляют на 10 минут. Соус из сливок и масла - уваривают густые сливки еще в два раза, а потом делают эмульсию с маслом, плюс петрушка и лимонный сок. Ну и все это - с картошкой, горошком или морковкой (сладковатый вкус подходит идеально!). И салат из огурцов с сахаром и уксусом. В общем, все очень вкусно, оценка 8, Миша ел только рыбу и картошку, его не учитываем. Тимошка думает, может, на магистратуру в Норвегию? Дороговато там только…

Объединенные Арабские Эмираты. Узи с бараниной.



Это рис с овощами и специями, иногда его варят прямо вместе с фаршем, а иногда мясо добавляют отдельно. Я купила отличную ногу и запекла ее целиком в духовке. Получилось очень вкусно. Традиционные овощи - морковь и горошек, Миша горошек не ел.

https://chadeyka.livejournal.com/446440.html