Брокколи является ценным источником кальция, магния, белков и растительного аналога эстрогена (женского полового гормона). Для того, чтобы максимально сохранить эти питательные вещества, диетологи рекомендуют употреблять брокколи в сыром виде (в составе овощных салатов) или подвергать их минимальной тепловой обработке (слегка отваривать или готовить на пару).
interfax.by

[655x438]