Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Стейк из свинины с чесноком
Стейк из свинины с чесноком
Ингредиенты:
стейк из свинины 2 шт толщиной примерно 1,5 см
оливковое масло 1 ст л
чеснок 2 крупные дольки
сливочное масло 2 ч л
соль, перец
Включить разогреваться духовку до 200 градусов.
Хорошо разогреть сковороду, налить в неё оливковое масло.
Свинину лучше использовать шею, карбонад или вырезку, задняя часть получится суховатой.
Отрезать плоский кусок толщиной примерно 1,5 см. Не отбивать.
На сильном огне обжарить мясо с двух сторон буквально по 1 минуте.
Выложить мясо в жаропрочную форму. На каждый кусок положить крупно порубленную дольку чеснока, по 1 ч л сливочного масла, посолить, поперчить.
Поставить "доходить" в духовку на 8 минут. Потом включить гриль на 2 минуты, чтобы чеснок подрумянился.
Класть маленький кусочек сливочного масла, когда доводишь мясо до готовности (в духовке, или в сковороде под крышкой) - этому секрету меня научила свекровь. Так мясо получится более сочным и нежным 
[показать]
http://ligakulinaroff.ucoz.net/forum/10-87-29
АВТОР Любашик