Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Рыбные рулетики в винном соусе



[489x367]

500 г филе морской рыбы
50 г сливочного масла
50 г муки
300 мл сливок
5 ст л белого сухого вина
1 ч л горчицы
соль и перец

Рыбные рулетики в винном соусе -> Инструкции

Филе рыбы разрезать вдоль на две части, посолить, поперчить, свернуть рулетиком и закрепить шпажкой. Выложить рулетики в застеленную бумагой форму. Для соуса на среднем огне растопить масло, добавить муку и непрерывно помешивая поварить пару минут, затем добавить сливки, размешать в однородную массу, влить вино и горчицу. Посолить и поперчить по вкусу, хорошенько размешать и через минуту вылить равномерно сверху на рулетики. Запекать в предварительно разогретой духовке около 20 мин при 200 гр.

Соус можно использовать практически к любой рыбе, даже к жареной. Отталкиваясь от основного рецепта, я по вкусу добавляю различные составляющие: в рыбу заворачиваю обжареные с луком грибы, соцветие брокколли или кусочек твердого сыра.

Приятного аппетита!