Ларис, я столько литературы прочитала и столько индеек приготовила за 13 лет жизни в США! Поверь, они в бреду этот рецепт писали :)))))

Тот, кто писал рецепт индейки никогда индейку не только не готовил, но и в глаза не видел. Средний вес индейки 6-7 кг. На 5 кг ещё можно найти...А рекомендуемая индейка на 2.5 кг - это птенец просто :)
Воду доливать по пол-стакана? Я по пол-стакана жидкости откачиваю с противня почти каждый час.
Да еще фольгой накрывать? Она же вареная будет, а не печеная. Фольгой накрывают в конце, когда она уже подрумянилась, но не совсем пропеклась.
Про температуру: запекать по часу на каждый кг при температуре 200С это безумие какие-то.
Нужно ставить в хорошо нагретую духовку, поставить туда индейку, но температуру нужно через полчаса убавить до 165С примерно.
Американские рецепты рекомендуют запекать по 15 минут на фунт, это примерно 35 минут на кг.

Тааааак, охотно тебе верю и с удовольствием прислушаюсь )))!
Никогда не готовила индейку, а тут появилась сотрудница, которая сама, собственноручно выращивает этих чудо-птичек! И вот я стала перед проблемой - как же её запечь так, чтобы мои мужички меня вместе с этой индейкой не послали куда подальше
Поэтому сразу же хочется "упасть" тебе на хвостик и попросить совет КАК мне с нею обращаться , может ты уже где-то описывала процесс?
Весом они у неё действительно в районе 5кг, 4200 - это самая маленькая, что она приносила!

Я недавно совсем выкладывала по просьбам подруг тут - http://www.liveinternet.ru/users/2778536/post115479089/

Ой клааааааасссс!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ