Быстро, просто, вкусно. Очень орехово !
Тесто БЕЗ дрожжей. Нежное, песочное ❤️
Вместо орехов можно сделать маковую начинку или из кураги и чернослива.
Можно сделать печеньки с начинкой из такого теста.

РЕЦЕПТ

• Мука 300г
• Яйца 1 шт
• Сахар 90г
• Масло сливочное 100г
• Сметана 150г
• Сода 2 г
• Соль 2г
• Грецкие орехи 130г + сахар 90г
• цедра лимона 1чл
• Яйцо для смазки
• Сахар

Тесто:
Смешать муку, соду, соль. Растереть до бела сливочное масло. Отдельно смешать сахар, сметану, яйцо. Порциями влить в масло, перемешать.
Жидкую смесь влить в сухие ингредиенты, быстро замесить тесто, убрать в пленку и в холодильник на час.

Начинка:
Орехи помыть, просушить, обжарить, добавить сахар, цедру лимона, измельчить.

Сборка:
Стол присыпать мукой, раскатать в пласт 30Х25 (можно обрезать края). Половину прямоугольника смазать яйцом, вторую - медом. Посыпать равномерно ореховой массой, свернуть плотно рулет по широкой стороне.
Края защипнуть.Выложить рулет на противень, застреленный пергаментом срезом вниз.

Сверху можно сетку из обрезков теста разместить или просто смазать яйцом и посыпать смесью сахара и корицы.Обязательно сделать наколы острой шпажкой или ножом для выхода пара.

Выпекать в разогретой до 180С духовке минут 30-40Слегка остудить, нарезать.