Русские пословицы о хлебе: Без хлеба не обойдешься. 
Хлеб - всему голова. 
Хлеб - дар Божий, отец, кормилец. 
Хлеб-батюшка, водица - матушка. 
Покуда есть хлеб да вода, все не беда. 
Всякий сам для себя хлеб добывает.

“Худо, брат, жить в Париже, — писал поэту Пушкину граф Шереметев. — Есть нечего; черного хлеба не допросишься!” Благо России такие проблемы неведомы

[480x316]

Вкусен хлеб - свежий,ароматный.Но таким он бывает к сожалению не долго.И что делать когда он зачерствел?Выбрасывать?

Я предлагаю Вам несколько рецептов из зачерствевшего хлеба

хлебный суп по-крестьянски

Корки ржаного черствого хлеба нарезать мелкими кусочками,смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки и мелко нарезанным репчатым луком,поджарить на сливочном масле,залить водой,посолить,довести до кипения.Непрерывно помешивая,осторожно добавить тщательно растертое яйцо.Подавать со сметаной.

На 300гр.корок:1,5литра воды

50гр слив.масла

3 яйца,1 луковица,зелень петрушки,укропа

ЗАПЕКАНКА ИЗ РЖАНОГО ХЛЕБА

Обдирный или ржаной хлеб(без корки)натереть на мелкой терке и прогреть со сливочным маслом или маргарином(60гр.)Всыпать сахарный песок,корицу и все тщательно перемешать.Отдельно припустить в масле или маргарине

очищенные и нарезанные ломтики яблок.На глубокую сковороду,смазанную маслом и обсыпанную молотыми сухарями.Положить слоями хлеб и яблокизалить все смесью молока и яиц,запечь в духовке.

На 500гр.сухарей:

150гр.сах.песка

0,5кг яблок,120гр сливочного масла или маргарина,1стакан молока,2яйца,корица.

ЯИЧНЫЙ КАРАВАЙ

Черствый белый хлеб натереть на терке,залить кипящим молоком и дать постоять 50-60 минут.Затем размешать,добавить сливочное масло,сахар,яйца.Еще раз тщательно перемешать,выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и поставить в духовку на 30-40мин.Готовый каравай можно посыпать сахарной пудрой.Подавать с молоком,Сладким фруктовым соусом.....

На 400гр белого хлеба:

1,5ст.молока

4яйца,50гр слив.масла

ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ

Смешать яйца,молоко и сахар.Сухие корочки белого хлеба обмакнуть в эту смесь.Выложить в форму (предварительно смазанную маслом и обсыпанную сухарями)положить слой яблок(можно яблоки смешать с корицей, сахаром и черным молотым перцем,перца немного)сверху положить второй слой белого хлеба.Запечь в духовке.На 400-500гр белого хлеба:250-300гр яблок,2-3 яйца, 0,5ст сахарного песка или пудры,1 ст.молока.