Невероятно вкусный вариант тартара для бранча. Мясо порубите топориками или пропустите через мясорубку. Смешайте получившийся фарш с мелко рубленными каперсами, корнишонами, луком и петрушкой. Добавьте уксус, горчицу и вустерский соус, соль и перец. Тщательно перемешайте. Поджарьте яйца на оливковом масле. Багет разрежьте вдоль и подрумяньте. Выложите тартар на багет, сверху накройте яйцом и посыпьте кунжутом.

http://feedproxy.google.com/~r/fazeful/~3/s4cROlYp7Oo/tartar.html