Польский прозрачный красный борщ (Barszcz Czysty Czerwony), совсем не тот наваристый густой суп, к которому мы здесь привыкли. Это прозрачный овощной (или мясной) бульон с ушками – пельмешками по нашему. Причем чем меньше ушки – тем больше мастерство хозяйки. В польских семьях такой борщ обычно готовят к Рождеству. Но отведать его можно и в другое время [&]

http://feedproxy.google.com/~r/fazeful/~3/3RAXrp2Tjbs/prozrachnyj-krasnyj-borshh-sushkami.html