В отличии от покупного майонеза,всегда знаешь из чего приготовлен. 
Ни консервантов,ни красителей,ни усилителей вкуса,ни ароматизаторов! 
Только свежие продукты!Можно регулировать на свой вкус-покислее,поострее,оливковый,кукурузный,из подсолнечного масла,густой,более легкий---что Вашей душеньке захочется. 


1-2 желтка (яйца должны быть очень свежими) 
1 чайная ложка соли 
1 чайная ложка сахара 
1 чайная ложка гочицы
1 столовая ложка уксуса 
500 мл растительного масла,любого,на Ваш вкус 
перц,пряности-все зависит от того,какой именно и для каких целей Вам нужен майонез. 


В стеклянной посуде миксером взбиваем желтки с горчицей,солью,сахаром,затем,не прекращая взбивать,буквально по каплям добавляем масло. 
Если масса будет слишком густой,добавляем по чайной ложке холодной кипяченной воды. 
Когда майонез будет готов,добавляем уксус. 
Пробуем на вкус и добавляем то,что необходимо для конкретного блюда.Перец,разные специи,мелконарезанные соленые огурцы,кетчуп,аджику сухую (рецепт в блоге),мелко нарезанную свежую зелень ,зеленый лук. 

Приятного аппетита! 

[600x454]