Повезло. Попала на акцию. Продавали шампиньоны в три раза дешевле обычной цены. Ну, что сказать... глаза завидущие, руки загребущие - давали еще и выбирать! Нахапала! Поэтому, будут три рецепта, все вкусные! Что-то выделить сложно, но этот рецепт, очень подходит для праздничного застолья, вид у него презентабельный и во многих ресторанах, есть в меню. Классическое название "Шампиньоны на кеци". 

[600x458]
Кеци, это глиняная сковородка. Грибы выкладываются на сильно разогретое кеци, сверху накрывается второй такой же глиняной сковородкой, засыпается углями и запекается на огне. У меня нет кеци и костра тоже, поэтому обошлась старой чугунной сковородкой и готовила в духовке. Получилось изумительно! Есть надо в горячем виде, с пылу-жару  пока слегка хрустящая корочка не размякла от грибного сока, которым наполнена шляпка, пока мягок расплавленный сыр и все обволакивая сочится сливочное масло, ароматизированное чесноком и зеленью. Готовить этот шедевр кулинарии очень просто! Удалить грибную ножку.  Слегка присолить грибы изнутри. Каждую шляпку наполнить пропущенные через пресс чесноком, мелко нарезанной кинзой, положить кусочек сливочного масла,

[600x400]
 а сверху кусочек сулгуни или любого, любимого сыра. 

[600x400]

Запечь в прогретой духовке минут 10. Смотрите на грибы, чтобы не были сырыми. Вот и все! Приятного аппетита!

[600x412]