Арабская кухня.
Шесть лет дружу с замечательной девушкой Викторией. Живет она в Иордании, профессионально разбирается в арабской кухне и щедро делится своими знаниями. Кому интересно, посетите ее сайт. 
 http://www.serafimaonthekitchen.com/forum
http://www.serafimaonthekitchen.com/t1778-topic#15...db3e7e6b83c7af9fb0dc3f7c4634b3
Найдете очень много вкусных рецептов! За надежность отвечаю! Готовила не раз, всегда отличный результат!
Сегодня приготовила эту вкуснятину и тороплюсь поделиться, даже не стала ждать утра, чтобы сделать нормальные фотки. Очень вкусно! Половину съела ложкой - бЭз ничего!

[600x488]

Слова автора.
- 2 огурца
- 2 стакана обычного йогурта (на подобии греческого)
- щепотка соли
- щепотка сушеной мяты
- можно добавить 1-2 зубчика чеснока


1) Огурцы помыть и очистить от кожицы. Порезать пополам вдоль и еще раз. Как на обычный салат.
Можно правда и просто на крупной овощной терке потереть
2) Если кладете чеснок - то пропустить через пресс или мелко покрошить, смешать с йогуртом.
3) Добавить в йогурт огурцы и растереть сухую мяту в руках. Посыпать сверху.

Вкуснее, если дать настояться в холодильнике часок.
п.с.
иногда для пущей кислинки добавляю еще сок половины-одного лимона.

Как сделала я.

 Готовила из мацони и добавила 2 ст ложки сметаны. Огурцы потерла на крупную терку, выделившийся сок слила, но без фанатизма. Остальное все как у автора.
Ела с макаронами, обалденно вкусно! В грузинской кухне есть подобный рецепт, только без огурцов. Огурцы и мята добавляют свежесть и аромат. Очень рекомендую!
Приятного аппетита!
 Викуля, спасибо большое!

[600x448]