Для тех, кто любит сытно, вкусно покушать. Никаких пропорций! Единственное условие, картошка должна быть очень мелкой, чтобы целиком в рот и чтобы мягкая, и чтобы таяла на языке, и чтобы остро было, и чтобы мясо тоже было нежным, чтобы почти не жевать. Запить бокальчиком вина и отвалиться от стола! 

[600x336]


 свинина -нарезать небольшими кусочками.
молодая мелкая картошка целиком.
1 банка консервированного горошка (свежего, замороженного)
1 свежий болгарский перец
пол чайной ложки аджики или хлопья красного острого перца (по вкусу)
1 -2 дольки чеснока
соль
немного растительного масла
свежая зелень (любая)

Все продукты кроме зелени заложить в кастрюлю, с горошка слить воду. Консервированный горошек конечно же разварится полностью, но зато он придаст  густоту блюду, ведь в молодом картофеле почти нет крахмала. Болгарский перец можно порезать кубиком, можно просто дольками. Посолить, добавить аджику или сухой красный перец. Налить холодной воды столько чтобы чуть покрыла продукты. Кастрюля должна быть с толстым дном и плотно закрывающейся крышкой, если крышка плотно не накрывается обернуть ее полотенцем. Довести до кипения на среднем огне, как закипит уменьшить огонь до минимума чтобы чуть булькало, томилось. Через час, если мясо хорошее, будет готово. Отставить. Есть пока горячее посыпав свежей зеленью.
 Приятного аппетита!


[600x336]