Классическое  блюдо из говядины. Поклонников у него очень много! Особенно вкусно с жареной картошкой. Сегодня хочу Вас угостить вариацией на эту тему. Не менее вкусно, хотя отличия явные. На гарнир к этому блюду прекрасно подходят макаронные изделия, хотя жареная брусочками хрустящая картошка, все равно вне конкуренции.

[600x450]
1 куриная грудка
1 луковица
1 чайная ложка муки
100 мл сметаны (по вкусу)
1 чайная ложка томатной пасты
щепотка кари
щепотка свеже молотого  кориандра
черный перец по вкусу
красный перец по вкусу
свежая кинза ( петрушка, кто не любит кинзу, по желанию)
30 мл растительного масла ( для гурманов добавить кусочек сливочного)

Грудку нарезать против волокон брусочками. Лук, если не любите, можно исключить, а если любите, то или мелким кубиком, или средним.
Слегка обжариваем лук в растительном масле. Кто не беспокоится о фигуре, может добавить кусочек сливочного масла, оно улучшает вкус блюда. Добавляем мясо и минут 5- 7 тушим помешивая.


[600x450]

Затем присыпаем мукой и хорошенько перемешиваем, выдерживаем пару минуток, чтобы мука прожарилась и не оставила неприятного привкуса. Затем добавляем сметану и кари, хорошенько перемешиваем и держим еще пару минуток. 


[600x450]

Добавляем томатную пасту, солим, перемешиваем, даем ей прокипеть.


[600x450]

[600x450]

Добавляем толченые семена кориандра, перец по вкусу и свежую зелень. Сразу отставляем. Блюдо готово!


[600x450]
Мои  примечания.

Именно свеже истолченные семена кориандра дают ту изюминку, которая придает необыкновенный вкус этому блюду. Несколько раз пробовала бефстроганов в гостях без этой специи и никак не могла понять, чего не хватает! Знатоки меня поймут. И еще - свежая зелень намного улучшает вкус блюда!
Приятного аппетита!


[600x450]