Наверное все любят вкус крем-брюле...
Я помню его из детства.... И мороженое крем-брюле мое самое любимое.
Вот рецепт классического десерта крем-брюле.

Сливки жирные - 500 мл.
Яичные желтки - 4 шт.
половина стручка ванили.
Сахар - 50 гр.
Коричневый сахар - пара ложек.
[700x469]
Приготовление.

Влить в кастрюлю сливки и добавить в них семена половинки стручка ванили. Затем сливки сильно нагреть на плите, но не до кипения. Снять с огня и процедить через мелкое сито и остудить немного.

Желтки смешать с сахаром, не взбивая. Влить половину горячих сливок к желткам и аккуратно все смешать.
Затем добавить оставшиеся сливки и перемешать.
При появлении в смеси пузырьков нужно проколоть их или просто убрать ложкой.
Далее разливаем по керамическим формочкам получившуюся смесь и ставим их в большую форму для запекания. Аккуратно наливаем в это форму горячую воду примерно до половины формочек и ставим в разогретую духовку до 150 градусов. Выпекаем около 50 минут.

После выпекания десерт остудить и поставить в холодильник часика на три.

Затем достать крем-брюле из холодильника, посыпать коричневым сахаром и поставить формочки на решетку в сильно нагретую духовку-гриль на 5 минут, чтобы сахар карамелизировался.
Крем-брюле остудить и подавать холодным.