Ну вот и сварили мы яблочно-виноградный сок.
У меня было примерно 5 с половиной кг яблок, полтора кг винограда с косточками.
Самое муторное в этом деле вырезать сердцевину у яблок и мыть кучу посуды...
[700x525]
У меня была помощница - Ольга! Она перебирала виноград, и очень была горда, что вложила в изготовление сока свою лепту.
[700x525]
В общем, надавили сока и поставили варить. Очень жалко было снимать и выбрасывать пену. Слой пены был около 5 см.
Сок сам по себе очень концентрированный и кислый. Я добавила воды около литра где-то и сахара около стакана. Но здесь, думаю, нет конкретных пропорций, нужно пробовать, т.к. сорта яблок разные могут быть и степень вызревания тоже. Это касается и винограда. Короче, все на глаз и вкус)
Из этого количества фруктов у меня получилось около 5 литров готового сока, который я и законсервировала)
[525x700]