Ночью еда почему-то становится особенно вкусной и желанной. Знаменитый герой Александра Калягина в фильме «Раба любви» удрученно вздыхал: «И есть хочется, и худеть хочется!». Подобная дилемма встает почти перед каждой женщиной, которая мечтает о стройной фигуре, но в то же время иногда не в силах отказаться от любимой еды на ночь.

Особенно это касается тех, кто вынужден поздно возвращаться домой и для кого перспектива перенести ужин на завтрак представляется форменным издевательством. Так что же есть на поздний ужин, не боясь набрать лишние килограммы?

1. Запеченные яблоки

Почему именно запеченные в духовке яблоки - отличный способ утолить голод на ночь глядя? Дело в том, что свежие, хрустящие сочные яблочки провоцируют аппетит. Стоит полакомиться любимыми фруктами на голодный желудок, и вам захочется дополнить скромную трапезу большим количеством уже неполезных продуктов. Так что гораздо лучше запечь яблоки в духовке.

Более того, печеные яблоки, политые мёдом и посыпанные корицей, вполне могут заменить полноценный десерт, а вещества, содержащиеся в яблоках, приготовленных любым способом, способствуют крепкому сну.

2. Грибы

Конечно, объедаться тушеными грибами, в сметанном соусе да с жареной картошкой, не стоит. Лучше всего ограничиться небольшой порцией вареных шампиньонов или приготовленных на пару. Кстати, если приготовить грибы по всем правилам, может получиться диетическое и при этом невероятно вкусное блюдо. Правда, следует быть осторожнее с консервированными грибочками - большое количество приготовленного продукта может не лучшим образом сказаться на печени.

3. Миндаль

Орехи - вещь питательная и крайне полезная, так что вполне сгодится для вечернего перекуса. Десять миндальных орешков помогут не только утолить голод, но и снабдят ваш организм витаминами группы В и магнием. Но будьте внимательны: несмотря на то, что орехи - кладезь полезных для организма веществ, они еще и очень калорийны, так что постарайтесь не перебарщивать с ночными походами на кухню.

4. Куриная грудка

Этот вид мяса самый что ни на есть диетический - максимальное содержание белка для прекрасного и быстрого утоления голода на мизерное содержание жира. А проще говоря, в грудке, запеченной в духовке или сваренной без большого количества соли, жира вообще практически нет.

А если вам хочется побаловать себя на ночь внушительным бутербродом, замените любимую докторскую колбасу кусочком куриного мяса, а батон - на ломтики цельнозернового, очень полезного и низкокалорийного хлеба.

5. Каша

Каша - отличный способ утолить голод как утром, так и вечером. Правда, необходимо помнить, что кашу предпочтительно варить все-таки не на жирном молоке, а на воде, без добавления соли, сахара, а тем более варенья. Только тогда она будет полезной и не принесет ни малейшего вреда вашей фигуре.

В крайнем случае, если сладкого все-таки хочется (а хочется его, как правило, именно на ночь - ведь расслабиться после трудового дня организму удается, только получив свою долю сахара), попробуйте заменить варенье и сахарный песок на жидкий мед и сухофрукты.

Еще одной приятной и невредной добавкой может стать мед из маточного молочка - пользы в нем столько же, сколько и в обычном меде, правда, внешне он куда больше напоминает белый воздушный крем, а во вкусе ему уступят взбитые сливки.

6. Сельдерей

О полезных свойствах этого продукта давно ходят легенды, правда, вкус не всем по душе, и особенно это касается сырого сельдерея. Однако факт: сельдерей не представляет абсолютно никакой опасности для вашей фигуры. Его калорийность равна 16 калориям на 100 грамм, что делает его абсолютно безвредным для фигуры.

Более того, в нем достаточно воды и клетчатки, а значит, есть все шансы быстро насытиться и отправиться спать со спокойной душой. Кстати, если вы на диете тоскуете по жареной картошке, нарежьте аккуратными кружочками корень сельдерея и поджарьте с малым количеством оливкового масла - готовое блюдо практически не отличить от традиционной (и очень вредной) жареной картошки.

7. Суши

В средней порции роллов - около 350 килокалорий, да и содержание жиров довольно низкое - 3,6 г. Обратите внимание: всего 2 г составляют так называемые насыщенные жиры - причина повышенного холестерина. Для сравнения: в обычном бутерброде таких жиров около 15 граммов.

Существенное уточнение: суши обязательно должны быть идеально свежими, только приготовленными. Так что готовьте угощение самостоятельно, а этому придется научиться.

8. Молоко

Каждая строго следящая за своей фигурой женщина должна помнить: из-за постоянных ограничений в ее организме образовался существенный недостаток кальция, а значит, молоко - это именно то, что вам нужно не только для удовлетворения голода, но и для восстановления организма. Молочные продукты богаты триптофаном - ключевым компонентов для производства серотонина и мелатонина. Эти гормоны играют большую роль в поддержании здорового сна.

Помимо кальция молоко содержит около 20 важнейших аминокислот, а белок молока усваивается человеком почти полностью. Правда, есть в молоке не самое полезное вещество - лактоза. Иначе говоря, молочный сахар. А если свежее молоко не очень переваривается организмом, лучше заменить его кисломолочными напитками: кефиром (но не при гастрите), ряженкой или йогуртом.

При сахарном диабете
Диабетикам нужно стараться есть меньше углеводной пищи на ночь. Лучше выбрать что-нибудь белковое в сочетании с овощами.
Например, кусочек морской рыбы и салат из свежих овощей, а можно приготовить рагу из кабачков, синеньких, болгарского перца и лука. Свежая зелень также не причинит вреда здоровью – шпинат, листья салата, петрушка, укроп, руккола.

* * *
Перед сном можно перекусить – это стабилизирует уровень сахара в крови и восполняет запасы энергии для бодрости на следующий день. Однако важно выбрать правильные блюда – с низким содержанием белка и здоровыми жирами. За раз можно потребить не более 200 ккал.

Среди допустимых на ночь продуктов специалисты ставят на первое место кальмары, которые являются ценным источником белка. Это диетический вариант морепродуктов, в них много полезного йода, который в конечном итоге поддерживает скорость метаболизма.

Также полезно будет на ночь съесть льняные семечки – их можно добавить в ряженку или греческий йогурт. В целом йогурт и творог эксперты считают полезным перекусом на ночь, но только без добавок.

Утолять вечерний голод диетологи также советуют куском курицы или индейки и овощами, причем лучше делать выбор в пользу огурцов, моркови, брокколи – они содержат мало калорий, но питательны и хорошо притупляют чувство голода.

Также полезными вариантами вечернего перекуса считаются бананы – они легко усваиваются организмом и помогают заснуть за счет стимуляции выработки мелатонина и серотонина. Также в них есть калий и магний, которые помогают мышцам расслабиться.