Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Если вам не нравится покупной майонез...



...приготовьте его сами. Даже если с первого раза он не будет такой консистенции, как в промышленном исполнении, то от вкуса вы будете все равно в востроге!

МАЙОНЕЗ

1 яичный желток разотрите с чайной ложкой горчицы. От того, какую горчицу вы возьмете, будет зависеть оттенок вкуса майонеза. Я люблю польскую сладковатую горчицу пополам с русской ядреной.
Теперь рядом поставьте полстакана растительного масла и 1 столовую ложку 9% уксуса (в чашечке, естественно)))
Желток поместите с чашу миксера или блендера. Начинайте непрерывное взбивание. По чайной ложечке вливайте растительное масло. Не прерывайте процесс ! Масса должна получаться однородной !
Вбив все масло также по чайной ложечке влейте уксус - масса побелеет.

Все. Готово. Если масса неоднородна, не огорчайтесь - в следующий раз получится так как надо, навыки приобретаются через опыт. Майонез и так вкусен в салате. Готовый майонез можно смешать с тертым хреном, со сметаной, с меленько порезанными маринованными огурчиками.