Мука пшеничная - 600г.

Сахар - 330г.

Маргарин - 180г.(у меня сливочное масло)

Сода пищевая - 1ч.л.

Корица молотая - 1ч.л.

Гвоздика молотая - 2ч.л.

Корень имбиря молотый - 2ч.л.

Орех мускатный - 1щепотка

Кардамон - 1щепотка

Вода - 50г.

Перец душистый - 1щепотка

Перец черный молотый - 1щепотка

1. Муку просейте через сито. Сахар растопите на сковороде, доведите карамель до коричневого цвета, добавьте воду. Отставите сковороду и добавьте масло. Добавьте к сиропу муку, пряности, соду и замесите крутое тесто. Желательно выдержать его 2–6 суток в холодильнике.(я не выдерживала).

2. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 1–1,5 см, с помощью различных формочек вырежьте фигурки и выпекайте печенье при умеренной температуре до готовности. Я готовила 15мин. при 150 градусах.