Салат из огурцов и моркови на зиму

[400x319]

Этот салат также у меня экспериментальный, какой понравился больше, сказать сложно, оба хороши. Ну а окончательный вкус узнаем уже зимой.

Продукты:

• Огурцы свежие — 2 кг
• Морковь (большая) — 2 шт
• Чеснок — 1 большая головка
• Соль — 50 г
• Сахар — 100 г
• Масло растительное— 100 г;
• Уксус 6% — 120 мл
• Перец черный молотый — 1 ч.л.
• Кориандр — 1 ч.л.

Приготовление:

Огурцы помыть и нарезать небольшими брусочками, морковь потереть на терке, можно корейской.  Добавить измельченный чеснок, соль, сахар, растительное масло, уксус, молотый черный перец. Все хорошо перемешать и оставить на 2 часа.

[400x300]

Разложить по стерильным баночкам и стерилизовать 0,5 л – 15 минут, литровые 20-25 минут. Закатать и укутать, выход – 2 литра.

Салат из огурцов и моркови получается немного острым, но не сильно, поэтому если любите поострее добавьте больше чеснока и перца. 
 http://salaten.ru/