Это цитата сообщения Александра11 Оригинальное сообщение
Чернично-маковый торт
Вкуснейший чернично - маковый торт, попробуйте обязательно.
ДЛЯ МАКОВОГО БИСКВИТА:
200 гр. сливочного масла
250 гр. сахара
7 шт. яиц
125 гр. жареных орехов (у меня фисташки)
250 гр. мака
ДЛЯ ЧЕРНИЧНОЙ ЗАЛИВКИ:
300 гр. черники/черной смородины
100 гр. сахара
30 гр. желатина
150 мл. воды
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
50 гр. мака
свежая черника/черная смородина
Рецепт приготовления
1. Жареные орехи измельчаем в блендере в муку,
соединяем с маком и перемешиваем.
2. МАКОВЫЙ БИСКВИТ:
Отделить белки и желтки.
Сливочное и 1/4 порции сахара взбиваем миксером добела, 5–7 минут.
Не прекращая взбивания, вводим желтки и маково - ореховую смесь.
Взбиваем еще 1 минуту.
3. Отдельно взбиваем миксером белки,
небольшими порциями вводим в него оставшийся сахар .
Продолжаем взбивать в устойчивую пену 10 минут.
Взбитый белок аккуратно вмешиваем в тесто.
4. Выкладываем тесто в застеленную пергаментной бумагой
форму для выпечки в предварительно
разогретую до 160 °С духовку.
Выпекаем 60 - 80 минут .
5. Готовый бисквит охлаждаем при комнатной
температуре 6–8 часов , не доставая из формы.
6. ЧЕРНИЧНАЯ ЗАЛИВКА:
Желатин на 30 минут замачиваем в холодной воде,
затем растворяем на водяной бане.
Чернику/черную смородину размять , перемешать с сахаром, процедить,
довести до кипения.
Снимаем с огня, тонкой струйкой вливаем в него растопленный желатин.
Охлаждаем до комнатной температуры.
7. Охлажденную черничную заливку выливаем сверху на
маковый бисквит, не вынимая его из формы.
Даем застыть в холодильнике.
Достаем торт из формы.
8. УКРАШАЕМ:
Бока торта обсыпаем маком.
Верх украшаем свежими ягодами черники.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!