[300x224]

Для приготовления нам понадобиться:

огурцы -  2 кг

Заливка:

масло растительное — 100-120 мл (1/2 стакана)

сахар -  около 100г (1/2 стакана)

уксус -  100мл (1/2 стакана)

чеснок измельченный  — 1 столовая ложка

горчица сухая — 1 чайная ложка

перец молотый — 1 чайная ложка

соль -  3 чайных ложки

Количество сахара и и уксуса можно немного изменить. если брать количество сахара, указанное в рецепте, то огурцы получаются немного сладковатыми. Я использую около 80 г сахара.

Из 2 кг огурцов получается 4 пол литровых баночки салата. Если вы хотите приготовить большее количество салата, то соответственно увеличьте количество ингредиентов

Тщательно помойте огурцы. Если огурцы долго лежали, то на 3-4 часа замочите их в холодной воде. Разрежьте огурцы вдоль на 4-8 частей. На 8  — это если огурец длинный, то его сначала пополам, а потом — вдоль. Поместите нарезанные огурцы в большую емкость.

[300x224]В отдельной кастрюле перемешайте все ингредиенты заливки и вылейте ее в огурцы. [300x224]Хорошо перемешайте руками и оставьте до обильного выделения сока и маринования огурцов -   на 3-4 часа [300x224]Разложите огурцы в чистые стерильные банки. Банки можно простерилизовать в духовке [300x224]Стерилизуйте банки с огурцами любимым вами способом. Я стерилизую в духовке. Время стерилизации банок объемом 0,5 л — 15-20 мин, 1 л — 20-25 минут  [300x224]Признаком готовности может служить изменение цвета огурцов — они приобретают оливковый цвет.

Зимой вы можете использовать огурцы в горчичном соусе как закуску и в качестве гарнира к мясу.

Удачи и приятного аппетита!

[показать]    [показать]    [показать]

[показать]