Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Крем из зефира

 

Ингредиенты:

 

Зефир (это примерно 90 г) — 2 шт

Масло сливочное — 100 - 90 гр

расчет 1:1

[показать]

 

Приготовление:

 

Зефир уже сладкий, так что сахар не добавляем. Покрасить такой крем так же не составит труда, добавляем пищевые красители и перемешиваем.

В общем все как и с обычным масляным или белковым кремом!

 

Масло порезать небольшими кубиками. Можно немного выдержать его при комнатной температуре. Зефир кладем в 0,5 литровую банку (обратите внимание, что зефиринки двойные) и на 30 секунд в микроволновку.

 

Зефир увеличится в размерах. И тут действуем очень быстро: зефир начинаем взбивать миксером, подкладывая масло по кусочку. После того, как половина масла вмешана в зефир, останавливаем миксер, ставим банку с кремом в кастрюлю с холодной водой и, продолжая взбивать, по кусочку добавляем в крем оставшееся масло.

 

Взбиваем минут пять. Крем хорошо держит форму и подходит для промазывания и украшения тортиков.

 

Приятного аппетита и хорошего настроения!