Это цитата сообщения Lutfulla Оригинальное сообщение

Курочка с рисом)))



Эту курицу с рисом назвали почему-то пловом, но это не плов. Хотя не являясь пловом данное блюдо становится от этого не менее вкусным!!!!
Что ж, понадобится нам для этого минимальный набор продуктов)))) Собственно, курица, рис, лук и специи))) У меня это был крошка чеснок, крошка пучок и шафран.Что касается курицы, то можно брать любую часть))) Главное - чтобы кусочки были одинаковыми, ну и я бы не стала экспериминтировать с крылышками. Так вот, у меня были бедрышки, которые я нарезала на равные части, разрезая косточку при этом, т.к. освобождать мясо от кости совершенно не обязательно.


[700x525]

Рис промываем, а сами в это время на сковороде с небольшим (!!!) количеством растительного масла, лучше оливкового ( но лично я нашла компромисс - покупаю масло Алтеро - подсолнечное с оливковым вместе, ну а для салатом - оливковое чистое) начинаем обжаривать лук. Сковорода должна быть не на большом огне, лук постоянно помешиваем, доводя его до прозрачности!!!
[700x525]
[700x525]

Добавляем рис, и на таком же среднем огне начинаем размешивать рис, пока он не станет молочного цвета. Именно на этом этапе хорошо добавлять специи - рис полностью ими пропитывается и у него становится очень красивый цвет! Я добавила, как уже написала раньше, двух крошек - чесок и пучок и шафран. Шафрана совсем чуть-чуть!!!
[700x525]

Хорошенько все это перемешать и добавить горячей воды ( если есть бульон - можно орячий бульон).


[700x525]

Не добавляя огонь, прямо в кипящую воду добавляем курицу, перемешиваем и оставляем под крышкой на 20 минут.

[700x525]

После 20-ти минут, снимаем с огня и оставляем под закрытой крышкой минут на 10 - рис дойдет. После этого берем два кусочка сливочного масла и добавляем в рис. Перемешиваем вилкой!!! Обязательно вилкой, иначе ложкой помнуться рисинки и ваше блюдо превратится в кашу. Вот такая красота получается в итоге.

[700x525]

Приятного аппетита!!!