Бисквит: яиц 5 шт.,5 ст.л муки( с горкой),1 стакан сахара.

Крем: 40 гр. желатина,1 стакан молока,300гр. слив. масла,10 яиц,2 стакана сахара,1 ст.л муки.

Испечь бисквит, его пекут (за день), отделить белки от желтков, в белки добавить большую часть сахара и взбить до густой пены, затем взбить желтки, все смешать добавив муку(смешивать ложкой неспеша). Выпечь, на дно формы обязательно положить пергамент.

Приготовить крем:

Желатин развести в 150 гр. воды, настоять минут 30.

Желтки
растереть с 1стаканом сахара, влить молоко, муку все размешать на водяной бане довести до кипения (масса должна стать густой) охладить добавить 300 гр. масла(мягкого), взбить все.

Желатин подогреть, процедить, охладить.

Белки взбить с 1 стаканом сахара, быстро влить желатин, перемешать. Смешать крем и белковую массу.  Все взбить и в холод на пару минут. Бисквит разделить на 2 части, на один бисквит нанести застывающий крем, накрыть вторым бисквитом.

Глазурь: 5 ст.л какао,3 ст.л молока 100гр. сахара 50 гр. масла.

Глазурь довести до кипения, охладить и еще раз довести до кипения( всего повторить 2 раза)