Все записи автора.

[600x450]

2-3 порции.

Средний кабачок, 250 г
Зрелый сочный помидор, 150-200 г
Моцарелла, 100 г
Черный перец, соль, сухой укроп,
3 зубка чеснока, 2 ст.л. оливкового или подсолнечного масла

Кабачок нарежьте тонкими кружками и уложите на плоскую тарелку вкруг черепичкой. Чуть посолите, сбрызните маслом. Накройте крышкой для микроволновки или подходящей тарелкой и запекайте в микроволновке 10 мин.

На небольшую сковородку налейте масло и разогрейте. Всыпьте немного перца и стертого сухого укропа. Кабачки с тарелки сдвиньте целым кругом в сковороду, закройте крышкой и на среднем огне держите 5-7 мин. За минуту до готовности всыпьте порезанный чеснок. Выключите огонь и всыпьте тонко нарезанный помидор. Чуть посолите, поперчите и засыпьте нарезанной моцареллой. Перемешайте несколькими движениями.

Подайте теплым с отварными макаронами, или с хлебом, или так.