Все записи автора.
[600x450]

1кг куриных сердечек,
2 моркови, 2 луковицы,головка чеснока,
500 г средних шампиньонов,
чашка белого сухого вина, яблочный уксус, оливковое масло,
соль, перец, сухой базилик

Куриные сердечки помойте и залейте 2-3-мя ст. л. яблочного уксуса на 2 часа.

Нарежьте крупными кубиками лук и морковь, помойте шампиньоны. Очистите чеснок.

Куриные сердечки вытащите из маринада, положите в кастрюльку, залейте вином. Добавьте лук, чеснок и морковь, чуть посолите и поперчите, добавьте сухой базилик, перемешайте. Разложите поверху шампиньоны, полейте оливковым маслом, закройте крышкой и тушите на слабом огне чуть больше получаса, или больше, при желании, до загустения.

Можно вино не добавлять, или совсем немного. Если тушить до испарения влаги, то сердечки получятся тверже - это самостоятельная закуска. Если добавить вино и тушить около получаса, то получатся куриные сердечки в соусе, чем можно полить отваренные макароны или картофель. Выбирайте и разнообразьте!