Все записи автора.

[600x450]

На слоеном дрожжевом тесте простого и быстрого приготовления.

2 плитки черного шоколада по 100 г каждая
4 чашки муки
200 г сливочного масла
25 г свежих дрожжей
1 яйцо
чуть меньше чашки молока
4 ч.л. сахара
пакетик ванилина, щепотка соли

В чашку налейте молоко, на палец до края. немного молока отлейте в бульонную чашку или небольшую мисочку, положите туда дрожжи и всыпьте чайную ложку сахара. Пусть постоит 5 мин.

В миску всыпьте 4 чашки муки, ванилин, щепотку соли и 3 ч.л. сахара. Нарежьте пластинами масло из холодильника и быстро разотрите руками с мукой до крошки.

Долейте в дрожжи оставшееся молоко и вбейте яйцо. Хорошенько размешайте. Влейте эту смесь в углубление в муку, стертую с маслом. Вымесите однородное тесто, накройте пленкой и уберите в холодильник на 1,5-2 часа.

Тесто обомните, разделите на две части. Раскатайте круг, разрежьте на 8 частей от центра. На широкую часть сектора выкладывайте кусочек шоколада из 3 квадратиков и заворачивайте к узкому концу. Выкладывайте на противень с расстоянием в два пальца и подвернутым концом вниз. посыпьте мелким сахарком, при желании и чуть-чуть.

Выпекайте при средней температуре около 15 мин до подрумянивания.

Выпеките вторую порцию. Всего получится 16 круассанчиков. пусть остынут.

Приятного чаепития!