Все записи автора.

[600x450]

[600x450]

Приготовьте греческий салат, соблюдая нехитрые правила, для семейного или романтического ужина, на 2-3 порции –

2-3 крупных зрелых, сладких и мясистых помидора, , сорт розовые или бычье сердце
200-300 г салатного огурца без выраженных семечек
небольшая красная луковица
небольшой зеленый тонкостенный салатный перец, или половинка крупного
соленая рассольная брынза или фета, или козий сыр, 150-200 г
петрушка, немножко, только листики
пол-лимона
несколько маслин
2-3 ст.л. оливкового масла
по щепотке соли и орегано
1 ч.л. без верха , сахара, по желанию

Салат нельзя пересолить, соль – на столе!
Помидоры нарежьте средними кусочками определенным образом – напополам вдоль, вырежите плодоножку, затем разрежьте еще вдоль на 4 или 3 части и пополам. Такие кусочки держат фарму даже при перемешивании и удобны для одного вкушения.

Огурец обязательно очистите от кожицы и нарежьте не очень тонкими кружками, тоже на один зуб.

Луковица не должна быть горькой. Нарезать ее нужно тонко кольцами или полукольцами. Я посыпаю лук сахаром и щепоткой соли, полагающейся на весь салат, слегка стираю пальцами, выдавливаю сок из толстой скибки лимона.

Перец нарежьте тонкой соломкой, обязательно удалив внутренние белые ватные перегородки, как и семена, разумеется.

Посыпьте петрушкой, щепоткой орегано, разложите брынзу кубиками или целым срезом, разложите маслины, полейте оливковым маслом.

Наслаждайтесь!

[600x450]

[600x450]