Все записи автора.

[600x450]

Очень нежный, ароматный и быстрый шашлык.

Свинину, не очень постную, чуть больше 1 кг, нарежьте кусочками как для шампура. Замаринуйте с вечера, сбрызнув солью, перцем и уксусом.

Обжаривайте на сильном огне – налейте в широкую, плоскую сковороду подсолнечное масло, хорошенько разогрейте, выложите одним слоем замаринованные кусочки свинины. как только запахнет жареным, это через 5 мин или раньше, перевернете на другую сторону и обжарите до испарения жидкости и легкой корочки, тоже не долго.

За время обжаривания, обмойте, почистите и нарежьте тонко 2-3 луковицы. Чуть посолите, поперчите, посыпьте орегано и базиликом, куркумой, перемешайте. Всыпьте к обжаренному шашлыку и обжаривайте около 2-х минут, часто помешивая..

Переложите готовый шашлык в салатницу, полейте лимонным соком и украсьте тонко нарезанными скибками лимона.

Сочетание жареной свинины с лимоном, сухими травками, уксусом, перцем и куркумой не только вкусное, но и полезное, так как все перечисленное после свинины понижает уровень холестерина. Его понижает и клетчатка, кстати, она есть в луке.

Кушайте на здоровье! – в дни, когда хотите отдохнуть от рыбы!

Приятного аппетита!