[600x450]

Любую некрупную рыбу почистите и выпотрошите. У меня это простые красноперка и плотва. Нарежьте поперек кусками, присолите, ( плавники и головы - кошке ). В просторную кастрюлю с толстым дном налейте подсолнечное масло, разложите рыбу в один или два слоя, можно и три, если количество позволяет. Поперчите, засыпьте нарезанным кубиками луком, залейте томатным соком. Поставьте на слабый огонь на 4-5 часов. Несколько раз кастрюлю нужно потрясти, чтобы не пригорело на дне. При желании всыпьте консервированный горошек вместе с маринадом и тушите еще 1 час. Оставьте до остывания. Должны размягчиться за 6 часов даже хребтовые кости, а уж мелкие и реберные и подавно.

Сервируйте с отварным картофелем, зеленым лучком или острой перчинкой. У меня вместо картофеля грейпфрут, в этот раз – думаю о лете, обтянутых джинсиках, купальнике и пляже.

Здоровья вам и красоты!

[600x450]