[600x450]

Фишка этого салата – шелковица, предусмотрительно замороженная и бережно сохраненная в морозилке для подходящего момента. Шелковицу оставьте естественно размерзнуть.

Остальное в салате –

свекла, отваренная с добавлением столовой ложки сахара, остуженная, очищенная и нарезанная не очень мелкими кубиками;

изюм, желательно светлый и качественный, не очень мелкий;

грецкие орехи, несколько штук, смолотые или толченые, без предварительного обжаривания;

Свеклу чуть посолите, поперчите, сбрызните бальзамическим уксусом и оливковым маслом, перемешайте. Добавьте изюм, перемешайте. Посыпьте орехами и сверху украсьте шелковицей или засахаренной клюквой, или черникой, или малиной, или ежевикой.

Салат подойдет для сладкого стола, с сырами и шампанским, ликерами и тортом или как самостоятельный вкусный и полезный перекус.

С Новым годом! Всем счастья и здоровья!!!