[600x450]

Очень вкусный пирог!

Выпекать будем из несладкого сдобного дрожжевого теста, из 1 кг, например.

Для начинки понадобятся:

150 г нежной ветчины
100-150 г копченой нетвердой колбаски
150 г мягкого, не сухого, творога
100-150 г сыра, лучше мягких сортов
70 г подсолнечного или сливочного масла

Хорошо подошедшее тесто примните, разделите на 4-5 кусков в кулак, обваляйте их в муке и оставьте расстояться под полотенцем 10-15 мин.

Все ингредиенты для начинки, ветчину, колбаску, сыр, нарежьте тонкими брусочками в отдельные тарелки, а творог разомните. Разделите на 4-5 частей, по количеству предполагаемых лепешек. У меня было 4 лепешки.

Каждый кусок будете раскатывать, тонко подпыляя мукой.

Круглую форму смажьте маслом.

Раскатанный в тонкую лепешку кусок теста смажьте маслом, распределите творог, посыпьте ветчиной, колбаской и сыром. Скатайте не очень плотно в рулет.

Выкладывайте спиралью от центра, швом вниз, подтыкая края. Разровняйте поверхность, смажьте маслом, оставьте расстояться 10-15 мин.

Выпекайте при средней температуре 35 мин.

Дайте остыть 10-15 мин. Подайте теплым или остывшим. На следующий день куски пирога с успехом можно подогреть на сухой сковородке.