[600x450]

Понадобится сдобное несладкое тесто, например 1 кг покупного.

Можно вымесить самому опарным способом из 5-6 чашек ( стаканов ) белой муки, 4 яиц, чашки молока, 2 ст.л. сметаны или йогурта, 2 ст.л. подсолнечного или сливочного масла, натертой цедры одного лимона, щепотки соли, 25 г свежих дрожжей и 1 ч.л. разрыхлителя. Отдельно понадобится некоторое количество сахара, 5-6 ст. л., для обваливания каждой палочки, заворачиваемой спиралью. – Немного масла для смазывания противня.

1 кг покупного теста, скорее всего, ляжет на один противень. Есле теста больше, то разделите его на две части на два захода.

Итак, хорошо подошедшее тесто примните, разделите на куски в кулак, обмажте тонко мукой и дайте расстояться под полотенцем 10 мин.

Противень смажьте тонко маслом.

В широкую плоскую тарелку всыпьте 2 ст.л. сахара. Кусок теста вытягивайте колбаской, одновременно обваливая в сахаре и поворачивая спиралью. Сахар будете подсыпать каждый раз по ложке или чуть больше. Выкладывайте палочки на смазанный противень на расстоянии пальца. Можно выложить и попросторнее – палочки получатся плотнее.

Оставьте расстояться на 10-15 мин и выпекайте в разогретой духовке при средней температуре 15 мин.

Палочки хороши тепленькими и остывшие не хуже.

[600x450]