[600x450]

Хрустящие снаружи, мягонькие внутри.

Для маленьких кексиков нужна форма, моя на 24 кексика.

Тесто – как в рецепте Сырные пышки
После того, как тесто подошло и вы его обмяли, отрывайте кусок с кулак, раскатывайте в ладонях в виде сардельки, отрезайте кусочки размером чуть меньше грецкого ореха, формуйте шарики и определяйте их в лунку, чуть придавливайте. Смазывать не надо, если форма с покрытием. Действуйте быстро, так как кексики подходят на глазах.

Включите духовку для разотрева на 3-5 мин, как раз кексики успеют расстояться.

Выпекайте кексики 15 мин. Можно посыпать их сахарной пудрой или смесью из соли, паприки и сухих травок. Подходят к чаю и кофе, с горячим бульоном.