[600x450]

1 спелый персик,
70-100 г черного шоколада,
150-200 г творога,
1 чашка сахара,
3 яйца,
1 чашка ( стакан ) кефира или йогурта,
2 чашки муки,
2 ст. л подсолнечного или сливочного масла,
пакетик разрыхлителя для теста или сода,
пакетик ванилина,
1 ч.л. молотой корицы, щепотка соли, по желанию.

10 мин – замес теста, 30-40 мин – выпекание.

В просторной мисочке взбейте миксером сахар и яйца.
Отдельно разотрите творог со щепоткой соли, ванилином и кефиром ( йогуртом ) и добавьте ко взбитым с сахаром яйцам.
Вмешайте масло и немного капните в форму для смазывания.

Вмешайте муку с разрыхлителем.
Персик нарежьте кубиками и осторожно вмешайте в тесто.

Включите духовку.

Порубите шоколад – половину помельче, остальное крупно.
Смажьте форму, перемешайте тесто и вылейте в нее, потрясите для выравнивания поверхности.
Крупные кусочки ( 10-15 ) шоколада распределите по тесту и притопите.
Посыпьте крошкой шоколада и корицей, потрясите форму.

Выпекайте при температуре 180-200 град С.
Если пирог быстро подошел и подрумянился – чуть уменьшите температуру.

Подайте теплым или остывшим к чаю или кофе.