[600x450]

В болгарской кухне этот салат очень популярен, есть за что, и готовят его из маринованных огурцов, отцеженного йогурта ( „цедено кисело мляко” ), с добавлением чеснока, укропа и орехов, по желанию.

В русской кухне мы можем с успехом заменить отцеженный йогурт нежирной густой сметаной или мягким творогом, растертым с йогуртом.

Летом я готовлю этот аппетитный салат из малосольных огурчиков, а зимой из маринованных.

4 малосольных плотненьких корнишона протрите на крупной терке,
2 зубчика чеснока выдавите прессиком или порубите,
2 грецких ореха порубите меленько,
3-4 ст.л. сметаны или отцеженного йогурта,
1 ст.л. рубленой зелени

- все смешайте, переложите в салатницу, украсьте по своему усмотрению.