Некоторые продукты отдают свои полезные вещества охотнее, а иной раз только в сочетании с определенным другим продуктом.

Железо лучше усваиваится с витамином С - говядину готовьте с болгарским перцем, помидорами; яблоки сочетайте с апельсином в салате. кальций усваивается в присутствии витамина D - молоко или цветную капусту смешивайте с яйцом и готовьте омлетик, а рыбу запивайте винцом в умеренных количествах, разумеется.

Больше подробностей

http://www.womenpretty.ru/sochetanie-produktov.html