[показать]Не обязательно из севанских. Где раки зимуют, если знаете - сейчас они уже проснулись. Наловите побольше и побалуйте себя и близких этим простым деликатесом. Мне расскажите, как сырую раковую шейку получить. Наверное, можно приготовить и из креветочного мяса.

http://sovetchitsa.blogspot.com/2011/05/blog-post_18.html