[500x384]

1 кг молодых кабачков, 5 штук по 200 г, к примеру, или цукини нарезайте кружками толщиной в 1 см и обжаривайте порциями в один слой в разогретом подсолнечном масле на сильном огне по 3-5 мин с каждой стороны. Кабачки не очищайте и не нарезайте предварительно, как и не солите.

Обжаренную порцию складывайте в салатницу, чуть присаливайте и перчите.
Засыпьте рубленым чесноком, 3-5 зубчика, мелко нарезанным укропом, 2-3 ст.л., залейте йогуртом или жидкой сметаной, сбрызните оливковым маслом, осторожно перемешайте снизу вверх.

Подайте с отварным картофелем или белым хлебом.

КАБАЧКИ – ЛУЧШЕЕ, КОРОТКО