Легко! 700-750 г свежей свиной печени нарежьте острым широким ножом на поперечные пленочному покрытию пласты толщиной 2-2,5 см.

В плоскую сковороду влейте 150 мл рафинированного подсолнечного масла, хорошо прогрейте на огне больше среднего.

Руками выложите плоские кусочки в разогретое масло. Через 1-2 мин переверните ( я использовала длинную деревянную шпажку, очень удобно ). Держите столько же, или чуть меньше. Переверните еще раз и держите полминутки ( использую уже другую шпажку – ведь первая втыкалась в сырую печень ). Уберите на плоскую тарелку.

Обжарьте таким же макаром и вторую порцию.

Посолите, поперчите, сбрызните лимоном первый слой обжаренной печени, выложите сверху вторую порцию и тоже посолите, поперчите и сбрызните лимоном.

Съешьте сразу после приготовления, тепленькую, мягонькую, ароматную, натуральную, вкусную – с макаронами и любимым соусом, а лучше с подходящим нежным, свежим салатом.