Пищевая добавка Е621, или искусственный глютамат, скорее всего, вреден. Отказаться от этого усилителя вкуса очень трудно. К счастью, есть это вещество и в натуральных продуктах - спелых томатах, водорослях комбу и во многих других. Подробнее: http://www.goodsmatrix.ru/articles/654.html

Вредные и запрещенные добавки: http://www.kakras.ru/interesn/kons.htm