[500x427]
Вы, конечно , заготовили немного квашеной капусты в банки или кадки? Если нет – вы живете в большом городе и у вас нет погреба, то полезную и вкусную, КВАШЕНУЮ КАПУСТУ ,легко, приготовьте 2-3 литровых банки и после прокисания держите в холодильнике. Съели – можно повторить в любое время года, в магазине всегда есть свежая белокочанная капуста.

Очень часто квашеная капуста со временем становится слишком кислой. Если любите себя и свою печень – кислоту уменьшайте, квашеную капусту облагораживайте чем-нибудь сладким или нейтральным. Не гоже квашеную капусту вымачивать и сок сливать, в нем много пользы!

Народ давно придумал выход из положения – квашеную капусту пускать в салаты, к примеру, знаменитый винегрет.

Я предлагаю очень просто улучшить квашеную капусту такой полезной и вкусной, а также симпатичной,

ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ.

Цветную капусту разберите на кочешки ( соцветия ), грубые ножки нарежьте тонко. Перемешайте в миске квашеную капусту и цветную в равных количествах и разложите в банки, прикройте крышками, уберите в холодильник, где долгое время это чудо сохраняется без изменений. Через два дня новая и не такая кислая квашеная капуста будет готова – очень приятная на вкус, полезная, готовый салат к отварному картофелю и котлетке.