< [286x215]

[286x215]

[286x215]

[286x215]

Предпочитаю обычно для пиццы самое простое дрожжевое тесто, но сегодня захотелось приготовить как-то поплотнее, холодает , видимо, да, и на ужин будет только эта пицца да груши собственного производства.

Замес теста обычный опарным способом, только к концу вмешан еще и творог.

Я брала 4 чашки ( стакана ) муки, чашку воды, 2 яйца, 20 г живых дрожжей, 1 ст.л. подсолнечного масла, щепотка соли, 1 ч.л. сахара для опары и 200 г не крупинчатого творога. Вымесила тесто, половину убрала в пленке в холодильник на завтра. Остальное обмазала мукой, прикрыла и оставила на 15 мин подойти. Примяла, разделила на 2 части, а можно было бы выпечь одну большую пиццу на весь противень.

Кстати, в готовое дрожжевое тесто легко вмешать, при желании, и пару яиц, и 1 ст.л. подсолнечного масла, и творог; придется подсыпать и муку в этом случае. Моя мама частенько из готового дрожжевого теста делала сдобное - при этом можно сэкономить полчаса времени, которое уходит на опару и раскочегарить дрожжи.

Начинку укладывала так: сбрызнула лимонным соком, посыпала рубленым укропом, резаными маслинами. Засыпала нарезанным тонкими брусочками нежирным беконом, сверху нарезанным брусочками сыром и тоненько паприкой как последний штрих. Выпекала в разогретой духовке 15 мин при температуре 180 град С.

Для пиццы очень удобно использовать форму с покрытием - не прилипает, не надо смазывать ни маслом, ни мукой, тесто можно оформлять прямо на сухой форме.

Было очень вкусно и сытно, ароматно и полезно, особенно для тех, у кого нет проблем с печенью и лишним весом.

Прежде чем готовить такую пиццу, померяйте талию. 70-75 – готовьте смело! У мужа мерять бесполезно – только себе неприятности наживать, впрочем, есть исключения. В любом случае, нужно думать сколько такой вкусной пиццы съесть – остальное: листья салата, огурец, томатный сок!