Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Вареники "Воздушные" на пару с ягодами

[показать]

"Опять вареники... "- подумаете вы. Да не опять, а снова!!! Вареники на пару совершенно отличаются от привычных для нас вареников. Они воздушные, лёгкие, мягкие, нежные, да и просто вкусные со свежей ягодой. Угощайтесь - не стесняйтесь!

творог — 400 гр.
яйцо куриное — 4 шт.
сахар — 1 стак.
мука пшеничная — 3,5- 4 стак.
сода — 1 ч. л.
ягода (и фрукты любые для начинки)
сахар (песок в начинку по вкусу)
масло сливочное (по вкусу для смазывания)

[показать]
Творог растереть, размять с сахаром и яйцами.
Добавить муку с содой. Соду НЕ ГАСИТЬ! (после приготовления сода совершено не чувствуется!).
[показать]
Замесить эластичное тесто.
[показать]
Затем поступаем одним из двух способов: либо отрезаем от теста кусочки и раскатываем кружочки; либо раскатываем круг и из него вырезаем кружочки стаканом. Тесто раскатываем чуть толще, чем на обычные вареники.
[показать]
Затем в кружочки теста насыпаем на серединку немного сахара (по желанию), сверху кладем ягоду и формируем вареники.
[показать]
Из данного количества теста у меня получилось 34 вареника.
"Закрученные" вареники укладываем в пароварку, или в моём случае в чашу мультиварки для варки на пару.
И варим 6 минут от закипания воды.
[показать]
Вынимаем готовые вареники, смазываем сливочным маслом и посыпаем коричневым сахаром (можно не смазывать и не сахарить!)
[показать]
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник