Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Как сделать творог из кефира

[300x225]На самом деле приготовить творог из кефира очень легко:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[300x225]Возьмите кефир в баночках (ну или сами налейте кефир в банки) и положите их в кастрюлю. Налейте в кастрюлю воды, но чтобы не заливали банки. 

 

 

 

 

 

 

 

[300x245]Накройте крышкой.

Включите плиту на медленный огонь. Пускай температура нагреется где-то до 70-80 градусов. Т.е. кипятить нельзя. Банки с кефиром должны остаться теплыми. Со временем вы сможете увидеть, как начнет отделяться сыворотка, значит пора вынимать банки.

 

 

 

 

 

 

[300x225]Достаньте банки.

 

 

 

 

 

 

 

 

[300x225]Процедите их через марлевую ткань, чтобы сыворотка осталась отдельно.

 

 

 

 

 

 

 

 

[300x225]

Получается такой вот творожок из кефира

 

 

 

 

 

 

 

 

Хорошо также делать творог из домашнего кефира:

[300x249]Их трех литровой банки такого кефира, получается вот такая вот головка творога

Чтобы банка не треснула при нагревании. Положите в кастрюлю под банку что-нибудь (тряпку). Чтобы банка не касалась кастрюли. Кефир доставайте не сразу из холодильника. Пускай согреется до комнатной температуры. (хотя по некоторым отзывам, температура кефира должна быть такой же как и вода, т.е. холодная вода – холодный кефир и наоборот).

Готовить такой домашний творог на кефире около 25-30 минут.

После того как банка с кефиром  после  «водных процедур» остынет до комнатной температуры пропустите через марлю и уберите в холодильник на ночь. А утром получите вкусный, домашний творог.

 

 

Сыворотку от кефира можно просто выпить. Или что-нибудь их неё приготовить.

Из 1 литра кефира, получается примерно 100-200 грамм творога.

По некоторым отзывам, можно и вовсе без банок обойтись, просто вылить кефир в кастрюлю.         http://prokefir.ru