Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Шоколадный рулет на пудинге

[показать]

Шоколадно-шоколадно, сливочно, нежно - вот как кратко можно описать эту чудесную выпечку!

тесто:
яйцо куриное — 5 шт.
молоко (тёплое) — 5 ст. л.
сахар коричневый — 100 гр.
мука пшеничная — 100 гр.
пудинг (шоколадный) — 41 гр.
разрыхлитель теста — 1 ч. л.
начинка:
сливки (30% жирности) — 200 мл.
шоколад тёмный — 200 гр.
маскарпоне — 250 гр.

[показать]
5 яиц взбить с пятью ст. л. тёплого молока. Взбиваем миксером в течении 1 минуты.
[показать]
Добавляем 100 гр. коричневого сахара - от фирмы Мистраль, и вновь взбиваем в течении 6-7 минут.
[показать]
Смешать и просеять муку, разрыхлитель и шоколадный пудинг.
[показать]
Ввести в яичную массу и взбить до однородности. Взбивать не долго - только перемешать до однородности.
[показать]
Выливаем массу на стандартный (32х42 см.) противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекаем в заранее разогретой духовке (температура 200 ° С.), 12-15 минут.
[показать]
Готовый бисквит переворачиваем на полотенце и снимаем бумагу.
[показать]
Горячим, с полотенцем, сворачиваем в рулет и даём остыть.
[показать]
Для крема, сливки и шоколад растопить, но не доводить до кипения - хорошо перемешать до однородной массы и охладить.
[показать]
В охлаждённую шоколадную смесь, добавить маскарпоне и взбить на высокой скорости миксера до пышной массы.
[показать]
Рулет раскрутить и смазать кремом.
Вновь скрутить рулетом и поставить в холодильник.
[показать]
Украшаем!
Я хорошо нагрела сливки, добавила поломанный шоколад и перемешала до однородности. Полила этой глазурью рулет и украсила готовым декором. Вы можете украсить по-своему - любая фантазия только приветствуется.
[показать]
Во всей красе!
[показать]
Угощайтесь, дорогие!
[показать]
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник