Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Четырехцветный фруктовый пирог
Четырехцветный фруктовый пирог
Такие пироги тут не редкость. Обычно их делают из дрожжевого теста, добавляют сливовый джем, мак, творог, яблоки, орехи. Размеры варьируются от 5 см в диаметре (обожаю таких малышей), до "за раз не обхватишь"
[показать]
Мой недрожжевой вариант:
Тесто:
300 г муки
120 г масла
100 г сахара
1 яйцо
2 ст.л. молока
1/4 ч.л. лимонной цедры
щепотка соли
Чем наполнить:
250 г мягкого творога
100 г черники
100 г красной смородины
1 слива
1/2 яблока
1 яйцо
1 ст.л. сахара
Крошка:
40 г муки
30 г сахара
30 г масла
Муку смешать с сахаром, солью, лимонной цедрой, добавить яйцо и молоко. Ножом накрошить масло и вымесить тесто.Форму смазать маслом и посыпать мукой.Раскатать тесто в соответствии с размером формы, сделать бортики. Часть теста оставить на перегородки.
Взбить вилкой яйцо. 2/3 вмешать в творог, туда же добавить ложку сахара. Получившуюся массу выложить на тесто.
Сделать из остатков теста перегородки.
1/3 яйца используем на обмазывание краев и перегородок.
На каждую четвертинку выложить отдельный вид ягод/фруктов. Посыпать крошкой.
Выпекать при 190 градусах 35 минут. Остудить на решетке, не вынимая из формы.
[показать]
http://catisha.alexko.com/forum/forum_posts.asp?TID=980&PN=2&title=-2
АВТОР catisha