Многие любят вареную колбасу, но многие перестали ее покупать в магазинах, так как не доверяют качеству. Сегодня я хочу познакомить вас с рецептом очень вкуснойдомашней куриной колбасы, которую стоит только попробовать приготовить и вы всегда будете ее делать.

Приготовить куриные грудки.

 

Освободить их от кожи и костей.

 

Нарезать филе на небольшие кусочки.

 

Отложите немного мяса, а остальные  кусочки филе поместите в блендер.

 

Добавить к кусочкам филе сливки, белки, крахмал, специи, соль.

 

Получится такая масса.

 

Нарезать маленькими кусочками сыр и оставшееся мясо курицы, приготовить чеснок.

 

Чеснок выдавить через чеснокодавилку. Кусочки мяса курицы, сыр и чеснок добавить в общую массу. Перемешать тщательно фарш.

 

Расстелить пергамент и выложить на него фарш для приготовления домашней куриной колбасы.

 

Теперь надо плотно завернуть пергамент.

 

 

Затем пергамент крепко стянуть и связать полученный рулет. Очень удобно пользоваться специальными штучками для рулетов. А также можно воспользоваться бечевкой или обычными крепкими нитками. Главное - как следует стянуть, чтобы как можно меньше воды попало внутрь при варке.

 

 

После того, как рулет хорошо завязан, следует его упаковать в несколько полиэтиленовых пакетов, чтобы сохранить его от лишнего проникновения воды.

 

Положить рулет в горячую воду и поставить вариться на 30 минут, при слабом кипении воды.

 

Через 30 минут вытащить рулет из кастрюли, вынести на холод. Через 6 часов можно начинать снимать пробу с домашней куриной колбасы.

 

 

Можно куриную колбасу есть с гарниром, а можно и в составе бутерброда.

 

Получайте удовольствие от домашней куриной колбасы!

Приятного аппетита!